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月子餐的制作原則
作者：濟南月子中心 時間：2023-04-29 17:35:01 來源：原創
月子餐是指孕婦在生產后的一個月內，根據中醫理論和現代營養學原則，食用營養豐富、易于消化、有益于產后康復的食品。正確的月子餐制作原則是非常重要的，下面就來給大家介紹。
1、營養豐富。新媽媽產后所需要的營養并不比懷孕期間少，尤其要吃含蛋白質、鈣、鐵比較豐富的食物，如牛肉、雞蛋、牛奶、動物肝和腎，以及豆類和豆制品。嬰兒的生長發育較快，仍然需要母體供應大量的鈣、鐵等元素，通過母乳提供給嬰兒，因此，新媽媽月子餐就必須進食富含鈣、鐵等微量元素的食物，以提高乳汁中微量元素的含量。
2、干稀搭配。新媽媽月子餐多喝雞湯、豬蹄湯、魚湯、餛鈍、面條（面片、面疙瘩）、粥類等稀的飲食，一方面可增加水分的供應，以補充新媽媽分娩時、產后多汗所損失的水分；另一方面，又可保證胃腸道有充足的水分，防止產后便秘，同時也能為泌乳提供有力保證。
3、葷素搭配。即月子餐飲食要結合魚、肉、禽、蛋等動物蛋白、植物蛋白（豆制品）、蔬菜水果。如雞蛋中雖含有豐富的蛋白質，但一般新媽媽每天吃2個就足夠了。超量食用雞蛋會增加腸胃的負擔，易引起消化不良。水果、蔬菜對新媽媽也是十分有益的，其中所含的維生素不但是母體自身必需的，也可以促進乳汁的正常分泌，給寶寶充足的乳汁。
4、粗細搭配。月子餐主食不是吃得越精越好，而是在主食中一定要適當加些粗糧，如玉米窩頭、煎餅、小麥（包括麥片）粥、小米稀飯、烤紅薯等，以滿足身體對維生素、纖維素等的需要。
5、食材選擇。月子餐的食材應該新鮮、優質、衛生，不要使用過期或者不新鮮的食材。同時，應該選擇營養豐富、易于消化、有助于產后恢復的食材，如禽肉、魚肉、瘦肉、豆腐、蛋類、蔬菜、水果等。
6、烹調方法。月子餐的烹調方法應該以清淡、易于消化為主，避免食用油膩或者辛辣的食品。應該采用清蒸、煮、燉、炒等烹調方法，避免煎、炸、烤等高溫烹調方法，以免破壞食物的營養成分。
7、營養搭配。月子餐的營養搭配要合理，保證孕婦的營養需求，同時還要考慮到寶寶的營養需要。應該適當增加蛋白質、維生素和礦物質的攝入量，同時還要注意膳食纖維和水分的補充。
8、食用時間。月子餐的食用時間應該規律、有規律?？梢圆捎枚嗖蜕倭康姆绞?，避免一次性食用過多食物。同時，還要注意孕婦的身體狀況和食欲變化，適當增加食物攝入量。
9、食品安全。月子餐的制作過程中，食品安全非常重要。應該注意食品的儲存和加工過程，避免污染和交叉感染。同時，還要遵守衛生習慣，勤洗手、勤消毒、勤通風，保持餐具和廚房的清潔衛生。
10、少吃多餐。孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫，產后的胃腸功能還沒有恢復正常，所以要少吃多餐，可以一天吃五到六次。月子餐采用少食多餐的原則，既保證營養，又不增加胃腸負擔，讓身體慢慢恢復。
11、切忌盲目進補。盲目地進食補藥和補品，如人參等，搞不好不但不能幫助身體恢復，而且還有可能使新媽媽出現便秘、牙齦出血、口臭等等不良癥狀。月子餐要考慮新媽媽的身體狀況，以及季節的差異性、環境的變化等等。
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